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9月15日下午，我校2025年秋季餐廳食品衛(wèi)生安全工作會(huì)在學(xué)生餐廳一樓召開，部署秋季學(xué)期餐廳食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)工作。校長(zhǎng)魏萍、校長(zhǎng)助理?xiàng)钣篮辍嬍彻芾碇行闹魅蝿⒀┓宄鱿瘯?huì)議并講話，各樓層餐廳經(jīng)理、食材配送負(fù)責(zé)人及餐廳全體工作人員參會(huì)。

圖為食品衛(wèi)生安全工作會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，魏萍校長(zhǎng)首先通報(bào)了開學(xué)初轄區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)管局到校檢查的結(jié)果，對(duì)學(xué)校餐廳工作給予充分肯定。她指出，近年來(lái)學(xué)校餐廳持續(xù)優(yōu)化提升，從就餐環(huán)境升級(jí)、設(shè)備設(shè)施更新到菜品特色創(chuàng)新，每年都有新變化，且始終堅(jiān)持飯菜口味優(yōu)化、價(jià)格公開透明，贏得了全校師生的廣泛認(rèn)可與好評(píng)。魏萍強(qiáng)調(diào)，全體餐飲工作人員要嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記提出的 “四個(gè)最嚴(yán)”要求，深度融入 “三全育人”理念，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)與服務(wù)意識(shí)，為師生飲食安全保駕護(hù)航。

楊永宏結(jié)合近期全國(guó)中小學(xué)、高校及幼兒園發(fā)生的食品安全典型案例，要求全體餐飲工作者以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)工作，緊盯食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到全程監(jiān)管不缺位；要加快完善食品安全追溯體系建設(shè)，確保食材源頭可溯、流轉(zhuǎn)過程可查、問題責(zé)任可追，全力守護(hù)師生 “舌尖上的安全”。

隨后，各樓層餐廳經(jīng)理圍繞日常管理中的細(xì)節(jié)工作進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享。大家紛紛表示，在食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)將持續(xù)嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持細(xì)心驗(yàn)貨、規(guī)范索證索票，堅(jiān)決杜絕不合格食材進(jìn)入后廚；同時(shí)將進(jìn)一步加大日常巡查力度，切實(shí)防范食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓學(xué)生安心、家長(zhǎng)放心、學(xué)校滿意、社會(huì)認(rèn)可。

劉雪峰對(duì)餐廳后續(xù)工作提出了明確要求。他指出，全體餐飲工作者要進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識(shí)，定期開展安全隱患排查，持續(xù)壓實(shí)各方責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員考核管理，全面落實(shí)“十統(tǒng)一，六到位”管理標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量與水平，為師生提供更安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)，為校園安全穩(wěn)定筑牢飲食安全防線。

（文/魚媛媛 圖/張子瑜）